食育(しょくいく)インストラクターが見直されてきた背景 食育インストラクター@無料資料請求

「NPO日本食育インストラクター協会」認定! 服部幸應先生の「食育講座」はこちら♪

服部幸應の食育インストラクター養成講座 >>> 無料資料請求からどうぞ♪ぴかぴか(新しい)

2007年09月14日

食育(しょくいく)インストラクターが見直されてきた背景

食育という言葉は、明治時代に西洋医学・栄養学否定運動を展開した陸軍漢方医、石塚左玄が『通俗食物養生法』(1898年(明治31年)「今日、學童を持つ人は、體育も智育も才育もすべて食育にあると認識すべき」)で造語しましました。なお、食育教育については、医学博士・料理評論家である服部幸應(はっとりゆきお)先生が第一人者です。服部幸應先生主催の食育インストラクター養成講座(通信教育)も開催されています。

2005年6月10日には「食育基本法」という法律も成立しました。しかし、「食育」と一口にいっても網羅する内容は本当に多岐にわたり、また「食育」の名のもとに実に多くの情報が氾濫しています。さらにこの「食育」に関しては文部科学省・厚生労働省・農林水産省と3省が合同で取り組んでいます。3省合同で同じテーマに取り組み食育指導士を育てることは非常に画期的、かつそれだけ大きな問題だということです。

全国的に食育への関心が高まる中、菜園学習の手引きとなる「野菜を育てて学ぶ 食育実践BOOK」(家の光協会)が全国出版さました。著者はJA鳥取県食農教育支援センターの川上一郎理事長で、「食農教育は知識だけでなく、体感教育の実践が必要」と話していいます。川上さんは 「五感で覚える食農教育」を提唱するなど、実践重視の食育を推進する川上さんには、県内外から多くの講演依頼が寄せられており各地のJAや学校などでの講演活動にも取り組んでいます。

食育が見直されてきた背景として、偏食、肥満、味覚障害など、日本の子どもたちは食に関して多くの問題を抱えており、キレやすい子どもが増えてきたのも乱れた食生活が原因であると言われています、そこで今、強く求められているのが子どもたちへの食育です。また「食育」が自宅で身につけられる本格的な食育通信講座などもあります。もし食育インストラクターに興味があるなら資料を取り寄せて勉強してみてはいかがでしょうか。

【食育インストラクター関連リンク】

食育インストラクターのすすめ〜食育資格講座大辞典。食育(しょくいく)とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられています。これらの知識を身につけ実践する食育インストラクターも増えています。

食育インストラクターのすすめ

服部幸應の食育インストラクター養成講座 >>> 無料資料請求からどうぞ♪ぴかぴか(新しい)

posted by 食育指導士@無料資料請求 at 17:23 | 食育インストラクター
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。